يسلق الدجاج ويفتت ويحتفظ بكمية بسيطة من ماء سلق الدجاج

يشوح البصل في قدر على النار مضاف إليه زيت زيتون ويقلب على النار الى ان يشقر

يضاف فص الثوم ويقلب و يضاف عصير الليمون

يضاف الدجاج المفتت ويقلب جيدا ويترك لمدة دقيقتان على نار متوسطة

يرش بالملح والفلفل الاسود والفلفل المجروش ويضاف السماق اليه بكمية حسب الرغبة

يضاف دبس الرمان والصنوبر المقلي ويقلب لمدة دقيقة ويرفع جانبا

يقطع خبز المطبق او الصاج مستطيلات متساوية بالحجم المطلوب

يحشى الخبز المقطع بخليط الدجاج ويلف على شكل اصابع رفيعة ويرص بصينية بايركس او صينية فرن

يرش السماق على وجه الاصابع ويوضع بالفرن لمدة خمس الى سبع دقائق.

يخلط كوب ماء سلق الدجاج وملعقة كبيرة زيت زيتون ويمسح بأصابع المسخن ويقدم ساخنا مع اصابع الشيبس

يمكن تزيينه بشرائح من البصل المقلي وتقدم مع صلصة الزبادي حسب الرغبة وبالعافية