Campur potongan ayam dgn garam dan merica diamkan semalaman

Siapkan wadah campur tepung terigu,tepung beras, garam dan merica diaduk rata

Adonan basah : ambil 1/3 campuran tepung tersebut lalu beri air es secukupnya sampai adonan kental

Adonan kering: 2/3 campuran tepung tersebut

Masukkan potongan ayam ke adonan basah, tiriskan lalu masukkan kedalam adonan kering sambil diremas2 di cubit2 biar tepungnya keriting

Goreng dlm minyak panas dgn api sedang sampai golden brown.angkat dan tiriskan taruh di piring saji

Membuat saus asam manis : Tumis bawang dan jahe hingga harum, masukkan wortel aduk rata

Masukkan seluruh saus, diamkan sebentar lalu masukkan air. Masak hingga mendidih

Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Cicipi rasanya sampai enak.

Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga kental dan mendidih. Diamkan sebentar sampai uap hilang

Lalu bisa langsung disiram ke ayam tepung. Kalo saya lebih enak waktu mau makan baru dicampur sausnya biar ayam nya tetap crispy. Selamat menikmati