نغسل الدجاج تماماً بالماء و الملح و الدقيق حتى تزول الزفارة

نجهز تتبيلة الشواية بإضافة صلصة الطماطم ، كزبرة ناشفة ، فلفل أسود ، كركم ، بابريكا ، ملح ، زيت أو زبدة طرية و عصير الليمون

نضيف القليل من الماء ثم نقلب التتبيلة حتى تصبح بقوام ثقيلة

نبدأ بتتبيل الدجاجة كاملة تماماً من كل الجوانب ومن داخل الجلد قدر المستطاع ثم ندخلها الثلاجة على الأقل ساعة واحدة و يفضل لليلة كاملة

نحضر زجاجة فارغة ثم نضعها بوسط صينية, بعدها ندخل الدجاجة في وسطها

يفضل سكب كمية من الماء المغلي داخل الصينية ثم ندخل الدجاجة و نشعل الفرن على درجة 390 مدة ساعة و ربع تقريباً مع دهن الجلد من زوائد التتبيلة المتبقية بين كل فترة

نخرج الدجاجة الشواية من الفرن ثم بهذا الشكل تكون جاهرة للتقديم

صحة و عافية