بوعاء كأسه مويا ونضيف رشه ملح ونظيف كاستين دقيق ابيض وكاسه دقيق اسمر نعجنها كويس. الين تصير عجينه لينه ومتماسكه. وتكون وسط لا قويه ولا رطبه بزياده نترك العجينة ترتاح مده ساعه او اقل كل ماارتاحت كثير كل ما كان افضل

نقسم العجينة قسمين ونبدأ نفردها. نفتحها بشكل دائري وادهنا بملعقه سمن نباتي والأفضل هوا سمن القمريه أو أي سمن متوفر. عندك ترجعي تسكريه العجينة من الجوانب. يعني تحطي الجوانب حقت العجينة وتخليها بالوسط. وغلفيها وتخليها بشكل مربع. تخليها ترتاح مرا تانيه أقل شي ربع ساعه

اخر خطوه تفرديها بشكل دائري. وتسخني طاوه بنار متوسطه وحطي ملعقه سمن أو زيت إلى متوفر عندك وحطي على الطاوه الخبز اقلبيه الى الجهه التانيه الين يصير مستوي والون ذهبي.