Lumuri ikan dengan garam n merica, sisihkan. Ulek bawang putih n cabe keriting, kalau suka pedas boleh ditambah cabe rawit

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak goreng sampai layu, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam n jahe. Kalau sudah wangi + air, gula, ikan, saus tiram, kaldu sapi, penyedap rasa, garam. Aduk

Bila kuah sudah agak menyusut, masukkan air lemon...tes rasa

Siap dihidangkan