ينخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات ويضاف الملح

يخفق الزبده مع السكر جيدا ثم يضاف البيض

يضاف الدقيق بالتدريج لحد مما تتكون عجينة ملساء

تاخذ كميه قليله من الجين وتكور ثم تحشى بالجالكسي تزين بالشوكولا الهرشي

يمكن اضافه كميه بسيطه من الكاكاو البودر للدقيق حتى تاخذ لون كوكيز الشوكولا

ترص في صينيه مفروشه بورق الزبدة حتى لا تلتصق

يوضع في فرن ساخن على حراره متوسطه في الرف العلوي

تخرج من الفرن وتترك لحد ماتبرد في الصينيه ثم توضع على منخل سلك

تقدم في الطبق مع كوب من القهوه وبالهناء والعافيه