A tepertőt ledaráljuk, sóval, borssal ízesítjük.

A tejet meglangyosítjuk pici cukorral, és felfuttatjuk benne az élesztőt.

A tepertőkrém kivételével az alapanyagokat egy tálba kimérjük, hozzáöntjük az élesztős tejet, és alaposan összedolgozzuk. Az elkészített cipót letakarva 30 percig meleg helyen pihentetjük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük tepertőkrémmel. Gondolatban megfelezzük a tésztát, jobb és bal oldalról a felező vonalig behajtjuk, és ismét megkenjük tepertőkrémmel. Most gondolatban vízszintesen felezzük meg a tésztát, behajtjuk a felső felét, megkenjük tepertőkrémmel, majd ráhajtjuk az alsó részt. Az így hajtogatott tésztát letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük.

A fent leírt hajtogatást 3-szor megismételjük, és minden alkalommal megkenjük a tepertőkrémmel. A hajtogatások között szigorúan tartsuk be a 30 perc pihentetési időt!

Az elkészült tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk, tetejét éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a felvert tojással. Előmelegített (180 C-os) sütőben sütjük.