Meghámozom a burgonyát, megfőzöm, hozzá adom a vajat, tejet, sót, borsot, összetöröm a krumplit és összekeverem. Egy jó állagú, nem túl puha, ízletes krumplipürét kell, hogy kapjunk.

Ha frissen készítettük a krumplipürét, akkor megvárjuk még kihűl és ha ez megvan, akkor hozzá adunk egy egész tojást, kevés lisztet és elkezdjük gyúrni a kezünkkel. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy jó állagú, nem ragadós, tésztát kapjunk.

A tésztánkat vegyük két részre, és az egyik adaggal egy kiolajozott serpenyőt fedjünk be úgy, hogy a tészta olyan 1 ujjnyi vastag legyen. Erre tegyük a sonkát és a sajtot, majd a tészta második felét is fektessük az egészre, és a széleiket nyomkodjuk jól össze.

Mindkét felét szép aranybarnára sütjük. Ha ezzel készen vagyunk, akkor tálalhatunk. Én néha teszek egy kis tejfölt a tetejére. Jó étvágyat!