١-ينقع البرغل في ماء ويترك جانباً لمدة نصف ساعة انتبهو لا تتأخرو في النقع

نصفي البرغل من الماء ويترك جانباً...ليتصفى
٣-بعدها نقوم بخلط كل من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح)في محضرة طعام )وطبعاً قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

تحضير الحشوة : نحمر البصل على النار حتى يكسب لونه الذهبي ونضع فوقه باقي المقادير (اللحم والبقدونس والملح والصنوبر والبهارات وتترك حتى تتماسك مع بعض تترك بعد كذا جانباً حتى تبرد الحشوة تماماً

ملاحظة لا تحشون وهي حارة رح تتفكك ويخرب كل شغلكم😞طريقة التكوير والقلي بالزيت سهلة وبالعافية