اولا نرحي صدر الدجاج مع ملعقة من الخبز اليابس المرحي والملح والتوابل والزنجبيل والفلفل الاسود والثوم نتحصل على شبه عجينة

نغلف قوالب التارتولات بالالمنيوم ونضع صدر الدجاج في القوالب ونشكله على هيئة تارتولات

ندخلهم للفرن حتى يتماسكوا جيدا

في قدر نضع قطع الدجاج مع البصل والثوم المفرومين والتوابل والزنجبيل والملح والفلفل الاسود والزيت نقلي المكونات جيدا ثم نضيف الماء الساخن ونترك المرق ينضج

عند تماسك التارتولات في الفرن نخرجهم وننزعهم من القوالب برفق ونضعهم في المرق لكي يكملوا النضج

نغلي البطاطس في الماء والملح ثم نصفيها ونهرسها بشوكة نقسمها نصفين الجزء الاول نضيف له جبن مثلثات والقليل من الحليب فقط يجب ان يكون قوامه متماسكا نضعه في جيب الحلواني ونشكل به وردات نضعهم فوق ورق الطهي

الجزء الثاني من البطاطس نضيف له جبن مثلثات والحليب ونخلط جيدا حتى نتحصل على ما يشبه كريمة خفيفة نضعها في جيب الحلواني ونزين بها قوالب التارتولات المصنوعين بصدر الدجاج ندخل التارتولات والوردات الى الفرن كي ياخذوا لونا جميلا من فوق

نضع التارتولات في صحن التقديم مع وردات البطاطس ونصب فوقهم القليل من المرق والتزيين اختياري