Kelt márványkuglóf
Szeretjük a klasszikus kelt kuglófot. Készítettem már márványkuglófot, de még soha nem sikerült az igazit elkészítenem. A neten kalandozva sok márványos receptet láttam már, és gondoltam addig nem nyugszom, amíg nem tudok én is olyan szép vékony, márványos rajzolatút készíteni. Azt hiszem, hogy még egy kicsit majd gyakorolnom kell. Egy pohár kakaó, vagy tej mellé, esetleg feketekávé, vagy forró csokihoz nagyszerű választás.
Kelt márványkuglóf
Szeretjük a klasszikus kelt kuglófot. Készítettem már márványkuglófot, de még soha nem sikerült az igazit elkészítenem. A neten kalandozva sok márványos receptet láttam már, és gondoltam addig nem nyugszom, amíg nem tudok én is olyan szép vékony, márványos rajzolatút készíteni. Azt hiszem, hogy még egy kicsit majd gyakorolnom kell. Egy pohár kakaó, vagy tej mellé, esetleg feketekávé, vagy forró csokihoz nagyszerű választás.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Készítsük elő, mérjük ki a tészta hozzávalóit. Az élesztőt a langyos tejben, melybe tettünk egy teáskanál cukrot, felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk, majd visszahűtjük.
- 2
A lisztet tálba szitáljuk, a maradék cukorral, vaníliás cukorral, a sóval, belereszeljük a citrom héját, majd összekeverjük...,
- 3
... hozzáöntjük a felfutott élesztőt, hozzáöntjük a tejszínt, beleütjük a tojást, a tojássárgáját, és a felolvasztott, visszahűtött margarinnal lágy, fánktészta szerű kelt tésztát dagasztunk.
- 4
Mikor kész, kettévesszük, majd a felébe beledolgozzuk a vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tészta gombócot, tálba téve egy órán át kelesztjük.
- 5
A duplájára kelt tésztákat enyhén lisztezett felületre borítjuk, és először a sima tésztát téglalap formára nyújtjuk. Ugyanígy a kakaós tésztát is...
- 6
...majd egymásra tesszük a két lapot...
- 7
... és feltekerjük, mit a bejglit...
- 8
... letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 10 percet pihentetjük...,
- 9
... majd újra kinyújtjuk és ismét feltekerjük. Így fog majd a márványozás vékonynak látszani.
- 10
Beletesszük egy margarinnal vékonyan megkent, enyhén kilisztezett 22 cm-es kuglóf formába, és letakarva még egy órán át kelesztjük. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, sütőpapírral le kell takarni.
- 11
A kész kuglófot formástól rácsra tesszük kihűlni. Tetejét enyhén porcukrozhatjuk, esetleg olvasztott csokoládéval megcsorgathatjuk, vagy citromos, narancsos olvasztott vajas margarinnal átkenhetjük.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)