Egy nagyobb edénybe kimértem a lisztet.

Hozzáadtam a 2 evőkanál burgonyapelyhet.

Az 1 g aszkorbin savat.

A 13 g cukrot.

A 10 g sót.

Az élesztőt a csomagolás 20 grammos jelölésénél levágtam ás belemorzsoltam a tálba.

Adtam hozzá 2 teáskanál fokhagyma granulátumot. (Viszont 2 teáskanál medvehagyma pestóval is lehet helyettesíteni a fokhagyma granulátumot.)🙂

Egy kanállal összekevertem az alapanyagokat. Középen csináltam egy kicsi mélyedést.

Hozzáadtam 3 evőkanál tökmagolajat.

A közepébe öntöttem a 300 ml langyos vizet.

Az ujjaim végével középről kezdve körkörösen elkezdtem kevergetni.

A keverés körét folyamatosan növeltem. Mikor már teljesen összeállt a tészta, elkezdtem gyúrni. Ha túl ragacsos lenne, egy kis liszttel lehet javítani rajta.

Lényegében tenyérrel kezdtem dagasztani. Tenyérrel rányomtam a közepére, a tészta távolabbi része felé nyomtam, közben az elemelkedő tészta alá tettem az ujjaim, emeltem kicsit, visszahajtottam és így tovább. (Remélem jól írtam le a dolgot..)

Kb. 10 perc dagasztás után a tál alját beliszteztem és beletettem a tésztát.

Végül a tetejét is finoman meghintettem liszttel.

Az edényt konyharuhával lefedve, meleg helyen hagytam 1 órát pihenni.

Előkészítettem a jénait. Sütőpapírral kibéleltem.

Miután a tészta megkelt, meglisztezett felületre borítottam óvatosan.

A tésztát áttettem a jénaiba és hagytam 20 percet pihenni. Azalatt elkezdtem előmelegíteni a sütőt kb. 220 C-ra.

20 perc után éles késsel bevagdostam a tészta tetejét. Kevés vízzel megspricceltem, ahogy a jénai tetejét is. Ezután rátettem a fedőt és sütőbe tettem. (Ha túl nagyra kelne a tészta, fedő nélkül is be lehet tenni.

10-15 perc múlva a fedőt levettem és fedő nélkül sütöttem még kicsivel alacsonyabb hőmérsékleten 25-30 percet. Amikor már szép barnás a színe.

A formából kivéve rácson (pl. a sütőrács) hagytam kihűlni.

Jó étvágyat hozzá és köszönöm Briginek a receptet! 😊