Bejgli

Name: Bejgli
Yield: 5 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g liszt; 250 g Rama; 100 ml tej; 100 g porcukor; pici só; 30 g élesztő; 2 db egész tojás; 1 db tojás a bejgli kenéséhez; A mákos vagy diós töltelékhez:; 1,5 dl víz; 150 g kristálycukor; 250 g mák vagy dió; 20 g vaníliás cukor; ízlés szerint citromhéj; A túrós töltelékhez:; 500 g túró; ízlés szerint kristálycukor; 10 g vaníliás cukor; ízlés szerint citromhéj; 1 db tojás

Piroska @cook_9876841

Bejgli

Piroska @cook_9876841

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 2 óra

5 rúd

500 gliszt
250 gRama
100 mltej
100 gporcukor
pici só
30 gélesztő
2 dbegész tojás
1 dbtojás a bejgli kenéséhez
A mákos vagy diós töltelékhez:
1,5 dlvíz
150 gkristálycukor
250 gmák vagy dió
20 gvaníliás cukor
ízlés szerintcitromhéj
A túrós töltelékhez:
500 gtúró
ízlés szerintkristálycukor
10 gvaníliás cukor
ízlés szerintcitromhéj
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

kb. 2 óra

1

Tejet felfuttatjuk az élesztővel és egy pici cukorral.
2

A lisztet és a Ramát összemorzsoljuk.
3

Hozzáadjuk a porcukrot, a 2 egész tojást és a pici sót, valamint a felfuttatott élesztőt, és összedolgozzuk.
4

Az így kapott tésztánkat 1 órát pihentetjük, majd 5 egyenlő részre osztjuk.
5

Mákos töltelék: 1,5 dl vízből és 150 g kristálycukorból szirupot készítünk. Hozzáadunk 250 g mákot, 2 vaníliás cukrot és ízlés szerint citromhéjat. A diós töltelék ugyanígy készül.
6

Túrós töltelék: 500 g túró, ízlés szerint kristálycukor, 1 vaníliás cukor, reszelt citrom, 1 tojás.
7

A tésztát vékonyra kinyújtjuk és megtöltjük, a tetejét megkenjük tojással. Nekem ebből a mennyiségből 2-2 túrós és diós, valamint 1 mákos rúd lett.