دجاج بتتبلة البرتقال

Name: دجاج بتتبلة البرتقال
Cuisine: أردنية
Ingredients: دجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد; كوب ونص عصير برتقال; 2 ملعقة كبيره برش قشر برتقال; 0.5 كوب عصير ليمون; 0.25 كوب زيت زيتون; 2 رأس بصل; 4 فصوص ثوم; 2 قرن فلفل أخضر حار; 1 قرن فلفل حلو; 1 ملعقه صغيره بابريكا; 1 ملعقه كبيره ملح; 1 ملعقه كبيره زعتر ناشف; 1 ملعقه صغيره فلفل اسود; 1 كوب بقدونس مفروم ناعم; 1 كوب لبن رايب; 2 حبة جزر مقطع دوائر; 2 حبة بطاطا مقطعه قطع كبيره; قطعة فحم; زيت بصحن عميق لوضع الفحم فيه

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

دجاج بتتبلة البرتقال

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

تم الحفظ

المكوّنات

دجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد
كوب ونصعصير برتقال
2 ملعقة كبيرهبرش قشر برتقال
0.5 كوبعصير ليمون
0.25 كوبزيت زيتون
2 رأسبصل
4 فصوصثوم
2 قرنفلفل أخضر حار
1 قرنفلفل حلو
1 ملعقه صغيرهبابريكا
1 ملعقه كبيرهملح
1 ملعقه كبيرهزعتر ناشف
1 ملعقه صغيرهفلفل اسود
1 كوببقدونس مفروم ناعم
1 كوبلبن رايب
2 حبةجزر مقطع دوائر
2 حبةبطاطا مقطعه قطع كبيره
قطعةفحم
زيت بصحن عميق لوضع الفحم فيه

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع الفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل والثوم والبقدونس والزعتر الناشر في محضرة الطعام ونبرشهم جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون وعصير البرتقال ومبروش قشرة البرتقال واللبن الرايب ونخلطهم جيدا بملعقه خشبيه ثم نتبل الدجاج بالخلطة مدة 3 ساعات
2

نضع الدجاج بتتبيلته كامله مع قطع الجزر والبطاطا في صينية ونضعها في الفرن مدة ساعة
3

نضع قطعة الفحم على النار حتى تجمر ثم نضع صحن صغير عميق فيه زيت في وسط الصينيه ونضع الفحم حتى يدخن واغطي الصينية بإحكام حتى يأخذ الدجاج نكهة الفحم
4

نقدم الدجاج مع الأرز المفلفل والمبهر
5

صحتين وهنا