Háromsajtos csirkemell

Name: Háromsajtos csirkemell
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g csirkemell; 4-5 db nagyobb burgonya; 1 kanál libazsír; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint őrölt rozmaring; A mártáshoz:; 50 g cheddar sajt; 50 g trappista sajt; 50 g füstölt sajt; 300 ml tej; 50 g vaj; 2 evőkanál liszt; 100 ml 20%-os tejszín; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Eszter @kobelaeszter

Szolnok

Háromsajtos csirkemell

Eszter @kobelaeszter

Szolnok

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 főre

500 gcsirkemell
4-5 dbnagyobb burgonya
1 kanállibazsír
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintőrölt rozmaring
A mártáshoz:
50 gcheddar sajt
50 gtrappista sajt
50 gfüstölt sajt
300 mltej
50 gvaj
2 evőkanálliszt
100 ml20%-os tejszín
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

1

Miután megtisztítottam a húst, ujjnyi vastagra szeletelem, sózom, borsozom.
2

Forró libazsírban addig sütöm, míg enyhe kérget nem kap.
3

A visszamaradt zsiradékban megforgatom a burgonyát. Közben megszórom a sóval, borssal, őrölt rozmaringgal. Nem kell sokáig, éppen hogy pirosodjon.
4

Közben elkészítem a sajtmártást. A vajat habzásig hevítem, majd beleteszem a lisztet. Aranybarnára pirítom, hogy elmenjen a liszt íze. Kb. 200 ml tejet és a tejszínt apránként hozzákeverem. Habverővel folyamatosan kevergetem, majd amikor besűrűsödött hozzáadom a háromféle sajtot lereszelve. Kisebbre veszem a hőfokot, sózom, borsozom. Ha úgy vélem, a maradék tejet is hozzáöntöm. 4-5 perc főzés után leveszem a tűzről.
5

Előmelegítem a sütőt 225 C-ra.
6

A burgonya felét beleigazgatom egy hőálló tálba. Erre pakolom az elősütött csirkemellet.
7

Kb. a sajtszósz 2/3-at ráöntöm, majd a maradék burgonyát is ráteszem.
8

Amikor ezzel végeztem, a maradék szószt is ráborítom. Az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm.
9

Jó étvágyat kívánok hozzá! ☺️🤗