قطعي اللحم والبطاطا مكعبات وضعيهم في صحن وتبيليهم في الزبادي والبهارات والملح والفلفل واتركيهم لمدة ساعة تتشرب التتبيلة

بعد ساعة خذى السيخ واغرزي البطاطا واللحم واحدة تلو الاخرى

تم اغميسيهم في البيض وبعدها البقسماط

اقليهم في زيت غزير وساخن.