Bersihkan daging sapi. Lumuri jeruk nipis dan asam jawa. Rebus air, masukkan daging jika air telah mendidih. Pastikan dagingnya terendam yaa. Rebus kurleb 1 jam.

Setelah direbus, iris tipis dagingnya. Lalu geprek pakai ulekan sampai pipih. Jika sudah digeprek semua, taburi royco ayam dan bawang putih yg telah dihaluskan.

Goreng daging yang telah digeprek dan dibumbui dgn minyak goreng sedikit. aduk2 sebentar saja, hanya untuk membuat daging lebih agak kering. Udah deh, sajikan di piring/mangkok.

Untuk sambalnya, ulek halus semua bumbu (cabe2an dan bawang2an)

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum lalu beri air secukupnya. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa sedikit. Lalu beri perasan jeruk nipis. Aduk2 sampai sambal sambal agak kental. Jadi dehh.