ينخّل كوبان الدقيق حتّى يصبح خالياً من التكتُّلات، ومعه السكر والحليب البودرة، ثمّ تذاب الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وتترك لثوانٍ حتّى تتفاعل وتسكب على الخليط. تخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض ثمّ تترك لعشر دقائق حتّى تختمر وترتاح، ويضاف لها ثلاثة أكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت النباتيّ ويعجن جيّداً مرّة أخرى. تحشى العجينة بالمكوّن الذي تفضّلينه

تحشى جبنه بيضه غير مالحه وبيض ورشه زعتر اخضر او ناشف او تحشى جبنه صفرا كشكوان او موزاريلا اوو تحشى تمر