اول حاجة نعصج اللحم المفروم بالبصل و الملح و الفلفل و السمنة و الزيت على النار

نقوم بسلق المكرونة و تصفيتها و لا نرمي ماء السلق للاستفادة منه في البشاميل

لعمل البشاميل نقدح السمنة و الزيت جيدا و نضع الدقيق و نقلب كويس جدا لحد ما الدقيق يصفر و ريحته تطلع

ثم بعد ذلك ننزل بكوب اللبن و نقلب جيدا حتى الحصول على قوام سميك ثم نقوم بإضافة ماء سلق المكرونة حتى الحصول على قوام البشاميل المطلوب

نقوم بإضافة ٥ بيضات مخفوفين الى البشاميل مع التقليب و الملح و الفلفل و السكر و نتركه على نار هادئة للاستواء

لتحضير الصينية يسخن الفرن على ٢٠٠ لمدة عشر دقائق

نفرد سمنة في قاع الصينية ثم نقسم المكرونة الى جزئين و نضع على الجزء الاول كمية من البشاميل

نضيف المكرونة الى الصينية و نفرشها بحيث تغطي طبقة السمنة تماما

ثم نضيف اللحم المفروم

نضيف بعد ذلك الجزء المتبقي من المكرونة. نغطيه بالبشاميل تماما على حسب الرغبة طبقة سميكة أو رقيقة

نخفق البيض الناقص مع نصف كوب لبن و نغطي وش الصينبة

نقوم بتحديد حروف الصينية الدائرية بالسكين ليتغلغل البيض الى الاطراف

ندخلها الفرن من تحت الاول حتى غليان الأطراف و بعد ذلك نرفعها على الشبكة حتى تمام السوي

تقدم ساخنة و معها طبق سلطة خضراء

الف هنا