تقشر البطاطس وتقطع إلى مربعات صغيرة نسخن الزيت ونقلي البطاطس مع البصل

بعدما نقلي البطاطس نضعها جانبا ناخذ نص كمية من البطاطس نضع عليها 4 بيضات حسب كمية الطورطية الى رح تعمل إذا بدكم تعمل اتنين رح تزود البطاطس والبيض رح أضيف 10 حبات من البطاطس عليهم 8 بيضات

بعدما أضفنا البيض على البطاطس نضيف الملح ونقلب جيدا نسخن مقلاة نضع قليل من الزيت ونضيف الخليط عليه و نتركها تتحمر ونقلها من الجهة الاخرى وتقدم