نضع السمنة والزبدة في وعاء عميق ونضيف فوقهم القطر ونخلطهم جيدا ثم نضيف ماء الزهر ثم نضيف كاستين طحين مع رشة الملح والباكينغ باودر ونخلطهم بالملعقه ثم نضيف من باقي الطحين حسب حاجة العجينة حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق ندعها ترتاح ربع ساعه فقط

نضع التمر وفوقه القرفة والسمنة ونخلطهم جيدا

ناخذ قطعة من العجين ونشكلها اسطوانة وتقطع قطع بحسب حجم القوالب المتوفرة لدينا ثم تحشى وتطبع ضمن القوالب الخاصة ثم تصف في صينيه الفرن وبدون دهن الصينيه وتترك الصواني ترتاح ربع ساعه في مكان بارد قبل دخولها الفرن

تدخل الفرن الحامي والنار تحت ومن فوق حتى تتحمر قليلا