يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة.

نضع الزيت في طنجرة ونضيف عليه البصل المفروم ناعم ونحرك ليذبل.

ثم نضيف اللحمة المفرومة خشنة ونقلب ومن ثم نضيف الأرز ونقلب حتى ينشف ماؤه ثم نضيف الملح والبهارات والمرقة ويغطى.

يوضع على نار قوية أولأً ثم ينقل على نار خفيفة لكي ينضج.

تقلي كل من اللوز و الصنوبر و الكاجو ويوضع على جنب.

(الدجاج)

ينظف الدجاج ويربط ويملح ويبهر ويدهن بالزيت في صينية مع المواد العطرية (جزر, كرات, بصل) ويدخل إلى الفرن.

يسقى من وقت إلى أخر حتى ينضج.

(الصلصة)

عند النضج يخفف السمن أو الزيت من الصينية ويرش الطحين وتحرك ثم نضيف المرق وتترك على نار هادئة ثم تصفى ويضبط ملحها.

عندا التقديم: يسكب الأرز في جاط ويوضع على جنبه الدجاج المقطع ونرش القلوبات المقلية فوقه.

يقدم مع صلصة التحمير على حدى.