نضع في الطنجرة حليب و الماء و نذوبهن جيداً.

و نضع في وعاء نشاء الكستر و السكر و نمزجهم.

قبل ان نضع الحليب على النار نأخذ كمية قليلة و نضعهم فوق الكستر و السكر و نخلطهم مع بعض.

و عندما يغلي الحليب نضع نشاء الكستر, و السكر الذي قمنا بي تذويبهم مسبقاً.

نضعهم رويداً رويداً حتى يجمد.

ُثم نسكبهم في كاسات صغيرة.

ملاحظة: تقدم باردة.