Iris halus bawang putih (saya pakai bawang putih kupas dalam kemasan jadi tidak perlu dicuci), irisnya menggunakan alat iris putar (apa ya namanya) 🤔

Panaskan minyak goreng dengan api besar, setelah panas, kecilkan api dan masukkan irisan bawang putih. Sebaiknya pakai wajan agak cekung/jangan datar karena kemarin saya pakai yang datar dan berhasil menambah kerjaan membersihkn kompor karena begitu bawang dituang, minyak busanya tumpah/meluber 🤦🏻‍♀️

Aduk-aduk sampai bawang berwarna krem, jangan sampai berwarna coklat ya karena proses pematangan masih berlangsung ketika bawang diangkat. Angkat bawang sambil diayak di saringan minyak. Sisihkan dan tunggu minyak dingin. Masukkan minyak yang sudah dingin ke dalam wadah kaca (bersih/steril) dan tambahkan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Tunggu uap panas benar-benar menghilang, tutup rapat wadahnya dan siap untuk dijadikan bahan tambahan masakan 😊

Saya pakai minyak goreng baru tapi karena minyaknya dipakai untuk 3 kali menggoreng bawang putih iris (jumlah bawangnya saya pakai lebih banyak), jadi warna minyaknya agak kecoklatan 🤦🏻‍♀️