نحمس بصل وثوم, ونضيف الروبيان الى ان يتغير لونه.

بالخلاط نضع الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار والزبادي والزنجبيل والكركم والنعناع والكزبره.

نضع الخليط على الروبيان مع باقي التوابل ونضيف شوي من الماء. ونتركه الى ان ينضج الروبيان.

وعلى جنب نعمل الرز مسلوق بماء وملح وشوي زيت. ومانخليه يستوي استواء كامل عشان لايتكسر.

وبعد مايستوي الرز نضيفه على خلطة الروييان. ونخليه ربع ساعه على نار هاديه يتسبك.

وعلى وجه الرز نحط صفار الزعفران مع مويا كادي, ملعقتين تقريبا, ونرشها على الرز من فوق. وقدمي معاه سلطة الطحينه وبالعافيه