Ikan panggang ala Nyonya

Name: Ikan panggang ala Nyonya
Yield: 1 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kerapu fillet; 2.5 gr asam jawa, larutkan dgn 20ml air panas; 1/4 bh perasan jeruk lemon; secukupnya Garam dan gula; Bumbu halus (ulek/blender) :; 1/2 siung bawang bombay, cincang halus; 4 siung bawang putih, cincang halus; 4 pcs cabe merah keriting, cincang halus; 1 pcs cabe rawit merah, cincang halus; 1 cm kunyit, geprek; 1 cm jahe, geprek; 2 buah serai, ambil putihnya, memarkan; 2.5 ml olive oil

Alice @k_alice

Jakarta Barat

Source : IG @dee_devina

Menurut saya, bumbunya lebih enak di blender karena akan berair. Tetapi klo hanya menggunakan sedikit bumbu mungkin sulit diblender sehingga diulek pun jadi & rasanya enak.

Taste : asam, gurih & segar.

Source : IG @dee_devina

Menurut saya, bumbunya lebih enak di blender karena akan berair. Tetapi klo hanya menggunakan sedikit bumbu mungkin sulit diblender sehingga diulek pun jadi & rasanya enak.

Taste : asam, gurih & segar.

Lebih banyak

Ikan panggang ala Nyonya

Alice @k_alice

Jakarta Barat

Source : IG @dee_devina

Menurut saya, bumbunya lebih enak di blender karena akan berair. Tetapi klo hanya menggunakan sedikit bumbu mungkin sulit diblender sehingga diulek pun jadi & rasanya enak.

Taste : asam, gurih & segar.

Source : IG @dee_devina

Menurut saya, bumbunya lebih enak di blender karena akan berair. Tetapi klo hanya menggunakan sedikit bumbu mungkin sulit diblender sehingga diulek pun jadi & rasanya enak.

Taste : asam, gurih & segar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Porsi

200 grkerapu fillet
2.5 grasam jawa, larutkan dgn 20ml air panas
1/4 bhperasan jeruk lemon
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu halus (ulek/blender) :
1/2 siungbawang bombay, cincang halus
4 siungbawang putih, cincang halus
4 pcscabe merah keriting, cincang halus
1 pcscabe rawit merah, cincang halus
1 cmkunyit, geprek
1 cmjahe, geprek
2 buahserai, ambil putihnya, memarkan
2.5 mlolive oil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan diberi jeruk limo, garam, & merica. Sisihkan
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum & matang. Beri asam jawa, garam & gula secukupnya. Cicipi, harus terasa asin, gurih & segar
3

Diamkan bumbu bbrp saat sampai tdk terlalu panas. Balurkan bumbu ke seluruh badan ikan. Setelah itu diamkan 2-3 jam di dalam kulkas atau semalaman.
4

Grill di oven selama 13min dgn api atas (7+6) hingga ikan matang sempurna. Angkat & sajikan dengan daun ketumbar di atasnya.