بحط الجبنه في صدر وبنضيف عليه الملح لحتى تنزل ميت الجبنه, يومين او حسب الرغبه.

بعد يومين, بنغلي ماء وبنضيف لكل كاسه ماء ملعقه ملح.

في هاي الاثناء بنكون غلسنا الجبنه قبل السلق, لحتى نتخلص من ملح زايد العالق في الجبنة.

بنشيل الجبنه من الماء لحتى تبرد تماما.

يفضل نقع الجبنه لحتى تروح ملوحه عنها, وصحتين وعافيه.

وبس تبرد بنحطها في مرتبان زجاج وبنظيف ماء السلق عليهم مع السرة وبنحكم الاغلاق لوقت الاستخدام.