العجينة : نضع السكر والزبدة والبيض ونخفق جيدا ونضع فانيلا ثم قليل من الطحين وفوقه الخميرة ثم الطحين نلم العجينة ونعجنها بالماء

الكريمة :نخفق البيض مع السكر ونضع المايزينة والطحين والفانيلا وندعها جانبا نضع الحليب على النار حتى الغليان ونضعه في الكريمة ونخلط جيدا كي لايتشكل كويرات ونضعها على النار حتى تتماسك وتصبح كريمة عاقدة ثم نضع الزبدة ونبعدها من على النار ونحرك جيدا ونكون هنا خفقنا الكريمة السائلة او كريمة الشانتي ثم نضيفها للكريمة الباتيسير ونحرك بالملعقة من التحت للفوق ونكون قد خبزنا عجينة التارت ونضع الكريمة فوقها ونقطع الفراولة ونزينها