Édesburgonya krémleves (glutén-, tejmentes)
Imádom az édesburgonyát sütve és pürének, most kipróbáltam krémlevesként is. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval díszítettem, de ez el is hagyható vagy helyettesíthető bármilyen más maggal ízlés szerint (bár én nem ajánlom, mert nagyon finom vele:). Hirtelen nem volt otthon zöldségleves alaplevem így azt alatura bio zöldségleves kockából készítettem. Friss csírát a vasárnaponként megrendezésre kerülő Szimpla őstermelői piacon szoktam beszerezni.
Édesburgonya krémleves (glutén-, tejmentes)
Imádom az édesburgonyát sütve és pürének, most kipróbáltam krémlevesként is. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval díszítettem, de ez el is hagyható vagy helyettesíthető bármilyen más maggal ízlés szerint (bár én nem ajánlom, mert nagyon finom vele:). Hirtelen nem volt otthon zöldségleves alaplevem így azt alatura bio zöldségleves kockából készítettem. Friss csírát a vasárnaponként megrendezésre kerülő Szimpla őstermelői piacon szoktam beszerezni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elkészítjük a zöldségleves alaplevet: 1,5 liter vízbe teszünk 2 kockát és felforraljuk.
A kesudiót egy serpenyőbe lepirítjuk.
Az édesburgonyákat megmossuk (nem kell megpucolni). - 2
Nagyobb darabokra vágjuk, betesszük a sütőbe (180 C fok, légkeverés) és kb. 20-30 perc alatt megpuhul (villával ellenőrizzük).
Hagyjuk kicsit hűlni, majd könnyedén letudjuk húzni róla a héját.
A hagymát és az újhagymát felszeleteljük és kókuszzsíron puhára pároljuk. - 3
Hozzáadjuk az édesburgonyát és összeturmixoljuk botmixerrel vagy turmixgépben (érdemes hozzáadni a zöldséglevesből, hogy könnyebben menjen).
Majd hozzáadjuk a többi levet, a fűszereket, belereszeljük a gyömbért, belenyomjuk a fél lime levét, megsózzuk ízlés szerint és összefőzzük. - 4
Kesudióval és friss csírával tálaljuk (úgy is nagyon jó, ha belekeverünk kesudió darabokat a levesbe).
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek