Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam fillet; 1 batang serai, geprek; 2 lbr daun jeruk, buang tulang & sobek daunnya; 1 pc perasan jeruk nipis; 2 gr garam; 2 gr gula; 40 gr santal kental (klatu); 100 ml air mineral; Bumbu halus (diulek / diblender); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 cabe keriting merah; 1 cabe rawit merah; 2,5 ml extra virgin coconut oil

Alice @k_alice

Jakarta Barat

Source : Xander'sKitchen

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Alice @k_alice

Jakarta Barat

Source : Xander'sKitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdada ayam fillet
1 batangserai, geprek
2 lbrdaun jeruk, buang tulang & sobek daunnya
1 pcperasan jeruk nipis
2 grgaram
2 grgula
40 grsantal kental (klatu)
100 mlair mineral
Bumbu halus (diulek / diblender)
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2cabe keriting merah
1cabe rawit merah
2,5 mlextra virgin coconut oil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus & daun hingga harum. Masukan serai.
2

Masukkan santan kental & air. Masak hingga matang.
3

Masukkan ayam, masak hingga matang. Masukkan garam & gula. Jangan terlalu byk garam krn basic santan sendiri sdh gurih. Masak hingga bumbu mengental & meresap. Cicipi & koreksi rasanya.
4

Masukkan ayam ke dlm oven, masak dgn api atas selama 6min (3+3min)