اولا نضع مكونات العجين.

ثم نضع الماء.

ونعجن جيداً ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

نجهز مقادير الحشوة.

ونخليه على النار لحتى تستوي كل المقادير وتنشف الماء.

نحضر العجين.

ونقسمها نصفين.

نفرد اول قسم.

ونضعه في قاع الصينية, تكون مدهونة زيت وطحين لعدم الالتصاق.

ثم نضع الحشوة فوق العجين.

ونضع نصف مقدار الجبنة.

ثم نفرد العجين الباقية.

ونضعها فوق الحشوة ونسكر الاطراف جيداً.

ونضع قزحة وسمسم على وجه العجين.

واخيراً نضع الجبنة المتبقية.

وعلى الفرن, نشغله من تحت حتى يتحمر جيداً.

ثم نحمرها من فوق.

وتقدم.

والف صحة وهنا.