Az élesztőt a langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk.

Az átszitált lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a sót, a tojássárgákat, a tejfölt, és a felfuttatott élesztőt.

Alaposan kidolgozzuk félkemény rétestésztának. (35-45 percig langyos helyen pihentetjük. (Enyhén lisztezzük a tetejét.)

Míg a tésztánk pihen, ezalatt már a korábban előkészített (megmosott, lecsöpögtetett,megszikkasztott) medvehagyma leveleket vékony, rövid csíkokra felvagdossuk.

A pihentetett tésztát lisztezett deszkán picit átgyúrjuk, és ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk.

A tésztára szórjuk a vagdalt levelek felét, s a tésztát, mint a rétest, felcsavarjuk. Nyújtófával kissé ellapítjuk, s felébe egymásra hajtva 20 percig pihentetjük.

Ismét kinyújtjuk ujjnyi vastag téglalappá, s egyenletesen rászórjuk a megmaradt medvehagyma csíkokat, és az előzőek szerint felcsavarjuk.

További pihentetés nélkül ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét berácsozzuk, s közepes méretűre kiszaggatjuk. (5 cm átmérőjű kiszúrót használtam.) A tetejét enyhén felvert tojással átkenjük. A sütőt bekapcsoljuk, amíg bemelegedik, addig még pihennek a kiszaggatott pogik.

Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezve előmelegített (190 C fok) sütőbe rakva megsütjük, kb. 25 perc alatt.