Ikan Asin Tepung Trio
Lauk sederhana tapi jempol rasa. Ikan asin yang dibalur 3 jenis tepung pas disantap dengan nasi hangat dan tumis kangkung.
Ikan Asin Tepung Trio
Lauk sederhana tapi jempol rasa. Ikan asin yang dibalur 3 jenis tepung pas disantap dengan nasi hangat dan tumis kangkung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat larutan garam dalam mangkuk lalu rendam ikan asin selama 10-15 menit. Tiriskan ikan asin. Cara ini untuk mengurangi rasa asin
- 2
Parut bawang putih lalu campur rata dengan ikan asin
- 3
Campur masing-masing 1 sdm tepung: sagu, tapioka dan beras dalam piring, tambahkan bumbu kaldu maggi blok secukupnya lalu aduk rata.
- 4
Kocok lepas 1 butir telur. Balur ikan asin dengan telur, gulingkan dalam tepung sambil ditekan-tekan lalu goreng hingga kecoklatan. Ikan asin tepung trio siap disajikan dengan nasi hangat dan sayur tumis kangkung
- 5
Catatan: Adonan tepung awalnya renyah, tapi setelah beberapa jam melempem kembali. Goreng kembali ikan asin trio sehingga tepung renyah kembali. Tepung banyak jatuh ke dalam minyak goreng, sebaiknya gunakan minyak goreng secukupnya saja. Ikan asin karena direndam akan berkurang rasa asin, tapi ada kelemahan yakni daging ikan agak alot. Jika menginginkan ikan asin yang benar-benar kriuk tidak usah direndam dalam air garam tapi harus konsekuen dengan rasa ikan yang asin.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar