Szeletekre vágom a csirkemellet, majd előkészítem a lisztet amibe forgatom. Ehhez össze keverem a lisztet, pirospaprikát, sót.

A tejszínbe bele reszelem a 2 gerezd fokhagymát és félre teszem.

Minden húsi szeletet megforgatok a lisztkeverékben.

Az olajat felhevítem és egyesével mind két oldalán pár másodperc alatt megsütöm a husikat. Én kiszedtem mert több volt a hús mint a hely, amíg mindet meg nem pirítottam. Az edényben letapadt pörkök fognak finom ízt adni. Amikor kiszedtem a húsit, akkor a vízből kb 0,5 dl bele öntök az üres edénybe és hagyom pár másodpercig rotyogni, így elválik az edény aljától a letapadt pörk és később nem ég meg.

Ezután szépen vissza pakolom immár egymásra a husikat amik várakoztak a pirítást követően

Ráöntöm a fokhagymás tejszínt és a maradék vizet.

Ami maradt lisztkeverék a husik forgatásából, egyenletesen rászórom és lefedem. Takarékon kezdem főzni. Amikor rotyog óvatosan megmozgatom a hússzeleteket, így a liszt is bele keveredik és besűríti a szaftot. Ha túl sűrűnek éreznénk, mert sok lett a liszt, nyugodtan öntsünk alá még vizet. Maximum hosszabb szaftot kapunk.

Kb 20 perc alatt elkészül, még egy kóstolás és ha kéri sózom még. Köretnek én most párolt petruskás rizst készítettem, de főtt tésztával akár gnocchival vagy bulgurral is eltudom képzelni.