Rebus susu segar dengan teknik pasteurisasi dengan api sedang. Panci besar diisi air, di dalamnya diisi panci lebih kecil untuk susu. Panaskan sampai air di panci luar mendidih. Jangan lupa sambil diaduk2 ya. Kalau air di panci luar sudah mendidih segera matikan kompor dan susu didinginkan secepat mungkin.

Yogurt siap disajikan. Bisa langsung dinikmati atau ditambah gula/madu/buah

Note : usahakan memakai yogurt kualitas bagus dan kental. Lihat komposisi, lebih bagus cari yogurt dengan komposisi susu murni dan bakteri saja (tanpa tambahan air, perisa, pengawet, dll)

Note : suhu yang dipakai utk bakteri berkembang adalah suhu ruang. Jika terlalu panas/dipanaskan bakteri akan mati. Dan jika terlalu dingin/didinginkan bakteri tidak bisa berkembang

Note : jika terlalu asam, bisa dicek pada jam ke 18. Jika kurang asam bisa dicek pada jam ke 36. Kembali ke selera masing-masing yaa

Note : yogurt tahan 7 hari di kulkas, jadi kalau gak habis masih bisa disimpan