بعد ان نغسل الدجاج, يقطع كل فخذ الى نصفين ويوضع بطنجرة ويسلق مع البهارات والبصل مدة اقل من ساعة.

وفي هذا الوقت, نقلي الباذنجان بالزيت حتى بحمر لونو.

بعد ذالك نغسل الرز ونتركهو منقوع بالماء الساخن مدة عشر دقائق.

بعد ذلك نصفي الرز من الماء ونضع في طنجرة التيفال السمنة ونقلب الرز حتى يمتص السمنة. ونشيلون على جنب.

وفي نفس الطنجرة نضع الدجاج مع السمنة, بعد ان نكون صفينا من الماء ونقلبهم حتى يحمر لون الدجاج.

وبعد ذالك نضع قسم من الرز على الدجاج ونرجع نحط باذنجان ومنرجع نحط قسم من الدجاج وفوقو البندورة. واخر شي الرز الباقي.

اخر شي نحط الملح البهار بزوم الدجاج ونحطو على المقلوبة. ونغلي لمدة نصف ساعة.

بس تبرد قليلا, نقلبها على صينية التقديم ونزينها بالقلوبات والف صحة.