Kb. negyed paprikákat használtam fel.

Felaprítjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és 2 ek olívaolajon elkezdjük párolni.

Ha már puhák, mehet bele a darált marhahús.

Összekeverjük és beletesszük a kockára vágott padlizsánt is, készre főzzük, sóval borssal ízesítjük, ha szükséges.

Nekem 4 db fagyasztott tésztalapom volt, 125g/lap, 2-t összeraktam egynek.

Kinyújtottam, egyiket fokhagymakrémmel, másikat mustárral kentem meg. A széleit bevágtam, középre töltöttem a húst.

Majd elkezdtem ráhajtogatni a bevágott füleket, felváltva.

A széleit összenyomkodtam, alul és fölül.

Megkentem egy tojássárgával, és kb 40 percig sütöttem 200 C fokon.

Ha kicsit hűlt, szeleteltem.

Krumplipürével tálaltam.