توضع الخميره في كاسه ويضاف اليها ملعقه السكر وقليل الماء الدافي وتركيها خمس دقايق.

يوضع الطحين في كاسه ويضاف اليه النشا وثم يضاف خليط الخميره.

تعجن بالماء وتخلط جيداً ويمكن اضافه قليل من الماي, اذا لزم الامر وتترك تختمر لمده ساعه.

ملاحظه: يجب ان تكون الشيره محضره قبل البدأ بالعمل, لتكون بارده.

مقادير الشيره : كوبين سكر وكوب ونصف ماء ورشه قليل ليمون دوزي, تترك على النار لمده ثلث ساعه وتبرد بدرجه حراره الغرفه.

عنده قلي الداطلي في الزيت يوضع مباشره في الشيره. وصحتين وعافيه ورمضان كريم.