شباح السفرة او زينة السفرة
هذه الوصفة هي اصلها قسنطيني اول من اخترعها هي عائشة باية بنت صالح الباي كانت تحب الطبخ كثيرا وتقدمه للنوايل وفي مرة من المرات عملت عجينة لوز لعمل الحلوى ولم تصلح لها فقررت ان تشكلها وتقليها وتعمل لها عقدة وهي مرق حلو ووضعت الطبق لابيها الباي واستغرب ابوها وقال لها ياعائشة لقد شبحتي الصفرة اي زينتي السفرة ومن ثمة اصبح اسمها شباح السفرة. صالح الباي هو حاكم من حكام الجزائر في العهد العثماني 👑
شباح السفرة او زينة السفرة
هذه الوصفة هي اصلها قسنطيني اول من اخترعها هي عائشة باية بنت صالح الباي كانت تحب الطبخ كثيرا وتقدمه للنوايل وفي مرة من المرات عملت عجينة لوز لعمل الحلوى ولم تصلح لها فقررت ان تشكلها وتقليها وتعمل لها عقدة وهي مرق حلو ووضعت الطبق لابيها الباي واستغرب ابوها وقال لها ياعائشة لقد شبحتي الصفرة اي زينتي السفرة ومن ثمة اصبح اسمها شباح السفرة. صالح الباي هو حاكم من حكام الجزائر في العهد العثماني 👑
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نعمل عجينة اللوز, بخلط المكونات الجافة, ثم نضع صفار بيضة في الخليط حتى يتشكل عجين. انا استهلكت 4 صفار بيض.
- 2
ثم نعجن وندع العجين مدة ربع ساعة, ثم نقوم ببسطه ونشكله بالطوابع تكون صغيرة.
- 3
ناتي بمقلاة تكون عميقة, نضع فيها زيت وندعها تسخن. ثم ناخذ الحبات في بياض بيض ونسقطها في زيت حتى تصفر, ثم ندعها تبرد ونقليها ثانية لكي تكون حمراء.
- 4
نضع في طنجرة عريضة الشيرة مع عود قرفة على قليل من النار.
- 5
نقوم بوضع الفواكه المجففة في صحن فيه ماء الزهر حتى تصبح طرية, ثم نضعها مباشرة على المبخرة ندعها تتبخر حتى تصبح طرية.
- 6
ثم نضعها في الشيرة بعدما اصبحت عاقدة اي تكثفت الشيرة, ثم نسقط فوقها شباح السفرة حتى تعقد. ثم نطفئ ونقدمها في صحون مع اللوز المحمص.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات