Ízletes padlizsánkrém

Name: Ízletes padlizsánkrém
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db egész sült padlizsán; 2 gerezd fokhagyma; 1 közepes fej vöröshagyma; 1 db tojássárgája; 1 ek mustár; 1 dl étolaj; 1 kk őrölt füstölt csemege paprika; ízlés szerint só; ízlés szerint frissen őrölt bors

Levendula 🇭🇺 @levendula_01

Magyarország 🇭🇺

Végeredményben nem sokban különbözik a többi recepttől. 😉 - de ízben mégis gazdagabb, teltebb, erőteljesebb. 😍🤔🤗

Olvass tovább

Ízletes padlizsánkrém

Levendula 🇭🇺 @levendula_01

Magyarország 🇭🇺

Végeredményben nem sokban különbözik a többi recepttől. 😉 - de ízben mégis gazdagabb, teltebb, erőteljesebb. 😍🤔🤗

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 főre

2 dbegész sült padlizsán
2 gerezdfokhagyma
1 közepes fejvöröshagyma
1 dbtojássárgája
1 ekmustár
1 dlétolaj
1 kkőrölt füstölt csemege paprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A padlizsánt héjától sütőben vagy lehetőség szerint szabad tűzön grillezzük, vagy sütjük. Ez legalább 40 perc, de lehet egy órahossza is. Letakarva kissé hűlni hagyjuk. Kettévágjuk és egy kés élével lekaparjuk a héjáról a sült padlizsán húsát. Ezt a pépes padlizsánt egy serpenyőbe borítjuk és közepesen magas hőmérsékleten, néhány perc alatt a felesleges folyadékot elpárolgtatjuk belőle.
2

A tojássárgájából, a mustárból és az olajból majonézt készítünk. A hagymát egészen apróra vágva, a fokhagymát lereszelve a pépes padlizsánhoz adjuk. A fűszerekkel és a házi majonézzel összekeverjük. Hűtve, frissen sült, vajas pirítóssal, sajtfalatkákkal kínáljuk.