ينقع البرغل لمدة 5 دقائق بماء دافئ، في هذه الأثناء ننقع الطماطم في ماء ساخن لمدة دقيقتين - للتخلص من قشرتها بسهولة - ثم نقطعها قطعاً صغيرة.

نضع الزيت في قدر و نضيف البصل بعد فرمه جيداً و نقليها إلى أن تصبح شقراء، ثم نضيف الطماطم ثم الملح و الفلفل، بعد ذلك نضيف معجون البندورة و نحرك الخليط جيداً.

نضيف البرغل ثم نحرك الخليط جيداً، و من ثم نغطئ القدر و نتركه على نار هادئة جداً لمدة 15 دقيقة، بحيث نقوم بالتحريك كل خمس دقائق.
* نضيف الماء عندما يكون الخليط ناشف قليلا.