Siapkan air yang telah dicampur garam dan esens pandan, jika warnanya kurang hijau bisa ditambah esensnya

Iris/sisir gula merah untuk isian klepon

Campurkan tepung ketan dengan tepung beras dalam baskom, masukan air hijau tadi sedikit demi sedikit, air bisa dikira-kira sampai adonan kalis, tidak terlalu kering & tidak terlalu basah, jika adonan terlalu kering menyebabkan klepon retak ketika dibentuk, jika terlalu basah adonan klepon menjadi lengket dan susah dibentuk

Didihkan air dalam panci sampai benar-benar mendidih

Ambil sedikit adonan klepon bentuk bulat dan diberi isian gula merah di dalamnya

Langsung masukkan adonan yang baru saja dibentuk kedalam air mendidih, lakukan sampai adonan habis

Jika klepon sudah mengapung tandanya sudah matang dan siap diangkat

Tiriskan sebentar dan gulingkan ke dalam kelapa parut