لعمل العجين في جك الخلاط نضع الماء الدافي والخميره والحليب والسكر والملح ونخلطهم جيدا

في اناء عميق نضع الطحين ونسكب عليه خليط الخميره ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه متماسكة ندهنها بالزيت ونكورها على بعض ونغطيها بكيس بلاستك ونتركهاحتى يتضاعف حجمها تقريبا ساعه

لعمل حشوة الدجاج نحمر البصل المفروم مع قليل من الزيت ونضع عليه الجزر والبهارات والملح ومكعب ماجي ونقلبه حتى تنضج الخضار ممكن نضيف ملعقتين ماء ثم نضع الدجاج المفروم ونقلبه جيدا ونتركه يبرد

نفرد العجين حسب الرغبه ونحشي بعضه بالجبنه وبعضه بحشوة الدجاج

نعمل الى بالجبنه على شكل كروسان

نرص الفطائر في صينية فرن ودهن وجهها بالبيض ونتركها ترتاح ربع ساعه

نضع الصينيه في فرن حار من الاسفل ثم نحمر الوجه

نرص الفطائر في طبق التقديم وبالعافيه