كرور لحم
طبخه شعبيه تجي ربيان وسمك ولحم
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحمس البصل المقطع مع الزبده على النار.
- 2
طماطم مقطع.
- 3
باميا منظف ومغسول.
- 4
بصل منظف.
- 5
صار البصل ذهبي.
- 6
نحط اللحم على البصل, بعد ماغليناه مسبقا ونغسله ونحطه على البصل المحموس ونحركه علشان ياخد النكهه البصل والزبده.
- 7
ليمون اسود مغسول وبالسكين نسوي ثقوب.
- 8
نزيد الماي على اللحم ونحط الليمون والبهارات.
- 9
كمون وفلفل اسود وملح وكرور.
- 10
بودره الكرور.
- 11
لما يلين اللحم, نضيف البصل وباقي الخضار لان الخضار تستوي بسرعه.
- 12
والباقي الطماطم والباميه.
- 13
نشيل الليمون الاسود واعصره واحطه على اللحم.
- 14
واستوى, بالعافيه.
- 15
الكرور : عبارة عن بداية نمو الرمانة يعني مش قشر الرمان خذوا بالكم بحيث تكون الرمانة مزهرة وتقلع من شجرة الرمان مع زهرتها. ثم نيبسه, ثم ننقيه, ثم ننظفه, ثم ننشفه, ثم نضعه في طشت ونضع معه الماء والملح. وهذه العملية تسمى التنقيع, ثم نغطي الطشت 10 أيام لحد مايلين الكرور, يعني مثل المعجونة البنية الغامقة المائلة للسواد.
- 16
ثم تأتي عملية التلقيم أو التشكيل, فتشكل بشكل كرات دائرية, ثم نضعه في الشمس لمدة 3-4 أيام حتى يجف.
وممكن تلاقيه في السوق بشكل كرات أو بودرة.
- 17
وعلى فكرة احنا عندنا يباع الكيلو الواحد منه بـ 100 ريال يعني غالي, حتى تعرفون شقد هالطبخة ليها مكانتها عندنا
انشاء الله تجربوها وتعجبكم.
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات