A 10 db tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a rum aromát, a 25 dkg porcukrot és a 20 dkg darált diót. Óvatosan keverjük, a hab ne törjön meg.

Elosztjuk 5 részre. Tortaforma segítségével a sütőpapíron kör formát készítünk. 190 C fokon, pár perc alatt megsütjük, majd 4x ismételjük.

A sütőpapíron hagyjuk kihűlni a lapokat.

A 6 dl tejben megfőzzük a 2 tasak pudingport az 5 db tojássárgájával. Majd kihűtjük.

A 25 dkg mascarponét összekeverem a 20 dkg porcukorral, a darált dióval és az aromákkal.

Felverjük a 200 ml habtejszínt.

A mascarponés krémhez hozzáadjuk a pudingot, majd a tejszínt óvatosan belekeverjük.

A kisült lapokat megtöltjük a krémmel. A torta oldalát is krémmel vonjuk be.

A fehércsokit darabokra tördelem. Mikróban a tejszínt megmelegítem, de ne forrjon. Kb 45-50 C fokos legyen. Óvatosan ráöntöm a csokira és összekeverem.

A torta tetejére öntjük.

Az étcsokival ugyanezt eljátszuk és a tortára csigavonalban csurogtatjuk.

Fogpiszkáló segítségével, a közepéről, a széle felé húzva, mintát rajzolunk a mázba.

A torta szélét darált dióval, a tetejét pedig felvert habtejszínnel díszítjük.