نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة (المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج (ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر)

اخلط حتى احصل على عجينة متماسكة، اضعها في كيس بلاستيكي خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت نضع الطجين (صينية مصنوعة من الطين والصلصال) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30 سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة.

بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

اقسمها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها.

يمكن تقدميها مع الشربات او مختلف المقالي وممكن تقدمي

بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ونتركها لمدة ربع ساعة لكي تطلع.