تذاب الخميرة مع السكر فى نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى تخمر.

يوضع الدقيق فى اناء ونعمل حفرة فى المنتصف لوضع البيضة، ثم نضيف عليها الخميرة والماء وتخفق جيدا حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تختمر لمدة ساعة على الاقل.

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت.

تؤخذ ملعقة-كبيرة من العجينة وتصب فى المقلاة وتفرد قليلا. وتترك على نار هادئة جدا حتى تظهر الثقوب على سطحها.

ثم ترفع ونتابع العملية حتى ينتهى مقدار العجين. وتحشى باللوز او القشطة وتقلى فى الزيت

ثم ترش بالشيرة أي القطر او الشربات.