كبة برغل قلي او سلق

Name: كبة برغل قلي او سلق
Cuisine: عراقية
Ingredients: 2 كوب برغلو ناعم; 2 كوب سميد, ناعم; رشة ملح; رشة كمون; رشة فلفل اسود; الحشوة :; نصف كيلو لحم, مثروم; 1 بصل; ضمة معدنوس; بهارات كبة; فلفل اسود; 2 كوب زيت, بحال القلي; 3 كوب ماء, بحال السلق

Auns @cook_5647671

العراق

كبة برغل قلي او سلق

تم الحفظ

المكوّنات

2 كوببرغلو ناعم
2 كوبسميد, ناعم
رشةملح
رشة كمون
رشة فلفل اسود
الحشوة :
نصف كيلو لحم, مثروم
1بصل
ضمةمعدنوس
بهارات كبة
فلفل اسود
2 كوبزيت, بحال القلي
3 كوبماء, بحال السلق

تم الحفظ

الخطوات

1

تخلط المواد الجافة مع بعض ويضاف اليها كوب ماء دافئ وتمزج وتترك عشر دقائق ترتاح.
2

ثم يضاف الماء ببطئ وتعجن الى ان نحصل على عجينة لينة سهلة التشكيل.
3

تفتح العجينة بين قطعتين نايلون وتقطع بصحن صغير.
4

وتحشى وتغلق من الداخل الى الخارج حتى يخرج الهواء منها.
5

الحشوة : نصف كيلو لحم مثروم وبصل ومعدنوس وبهارات كبة وفلفل اسود وتطهو على نار هادئة
6

وتسلق بماء مغلي دقيقتان وتجمد او تقلى بالزيت.