تُهرس البطاطس جيدا و تُقلّب مع السمن والملح والفلفل والبهارات على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

يُضاف صفار البيضة على البطاطس و نقلبهم جيدا حتى يمتزجوا تماماً.

باستخدام كيس الحلويات او ماكينة البيتى فور او القمع، وفي صينية للفرن مدهونة بالسمن والدقيق، نشكل العجينة على شكل وردات. و ندهن وجه الوردات بالبيض المخفوق.

ندخل الصينية الى فرن حامي حوالى ربع ساعة حتى يحمر أسفل الوردات.