يقشر القرع ويفرغ اللب الموجود داخله ثم يقطع مكعبات.

يوضع 2 كوب سكر على مكعبات القرع ويترك السكر فوق القرع 4 ساعات تقريباً حتى ينزل مائه.

توضع مكعبات القرع في قدر على نار هادئة، تترك لتسلق جيداً.

ترفع من على النار وتترك لتبرد، نتذوق ونرى إذا كنا بحاجة إلى إضافة سكر ثم يضاف دقيق وتخلط بالخلاط الكهربائي.

لعمل المهلبية، في قدر على النار، يوضع النشاء والحليب والسكر ويحرك حتى يشتد ويصبح جاهز.

يجهز صينية، تدهن سمن ويوضع نصف كمية خليط القرع ثم المهلبية و مكسرات حسب الرغبة وتغطى المهلبية بباقي خليط القرع ويدهن وجه الصينية بمعلقة سمن سايحة.

ممكن عمل بشاميل ووضعه على وجه الصينية.

تدخل الصينية فرن حار جدا حتى يحمر وجهها، تقدم باردة.